NUGI
- 1:
Grundlagen. - 2: Biochemie.
- 2.1:
Anfang. - 2.2: Alkohol-Dehydrogenase.
- 2.2.1:.
Einleitung - 2.2.2: Material.
- 2.2.3: Methoden.
- 2.2.4: Ergebnisse.
- 2.2.5: Diskussion.
- 2.2.6: Infoquellen.
- 2.2.7: Allgemeines.
- 2.3: Beta-Galaktosidase.
- 2.4: Beta-Lactamase.
- 2.5: Biologische Brennstoffzelle.
- 2.6: Glucose-Bestimmung.
- 2.7: Protein-Bestimmung.
- 2.1:
- 3: Mikrobiologie.
- 4: Molekularbiologie.
- 5: Ökologie.
- 6: Allgemeines.
Alkohol-Dehydrogenase
Einleitung
Ohne die Alkohol-Dehydrogenase gäbe es keinen Ethanol. Damit gäbe es keinen Wein, kein Bier und keine sonstige alkoholhaltigen Genussmittel.
Ethanol ist ein Gärungsprodukt. Unter Sauerstoffmangel gehen die Elektronen aus der Glucose-Verstoffwechselung nicht auf Sauerstoff, sondern eine Zwischenverbindung des Stoffwechsels. Die Hefe Saccharomyces bildet so den Alkohol.
Abbildung 1: Die Hefe fühlt sich hintergangen. (Mit Erlaubnis 
Joachim Czichos).
